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白酒在我们的生活中是经常可以见到 ，而且大多数的人都很了解，白酒在酒类消费者心目中都占有十分重要的位置，时至今日，市场依然备受追捧，那么目前的市场具体情况如何呢，下面就由佩池酒莊来介绍一下吧。

据《2015-2020年中国白酒行业市场需求与***战略规划分析报告前瞻》统计，2012年1-8月白酒的产量、收入，白酒行业增速分别为20.1%、28.9%，相比其他行业以及相比白酒终端消费的表现，仍是一个让人惊喜的增速。但纵向比较看，这一增速回落到了相当于2009年或2006年的水平。不过，白酒行业的利润增速表现要好一些，仍维持在50%左右的高位，预计未来6个月会回落到30%附近。它含有氨基酸、糖、有机酸和多种***，营养丰富，能去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴中，是烹调中不可缺少的调味品之一。

经济调整加速了白酒产业链利润向上游的转移，渠道利润空间被大幅压缩。预计三季报白酒行业将保持与中报相当的增速。在未发起的面上按一个坑，然后倒一点白酒，用湿布捂10分钟就能发起来。预计贵州酒的利润增速为55%-60%，五液的利润增速为40%-45%，洋河股份的利润增速为60%-70%，泸州老窖的利润增速为45%-50%，山西汾酒的利润增速为50%-60%，古井贡酒的利润增速为40%-50%，沱牌舍得的利润增速为190%-200%

白酒在我们的生活中非常常见，而且备受大众的欢迎，白酒不仅仅是一种饮料，也是一种营养料，您知道吗，白酒的曲种有很多，下面就由佩池酒莊来讲一讲分类吧。

根据配方口味主要分为四大香型，细致分来则有十二种之多。折叠配方分类根据配方口味主要分为四大香型，即浓香型、凤香型、清香型、米香型、酱香型、兼香型等，另外还有少数品牌自创香型。其中历史***悠久的酱香型白酒以贵海为代表，凤香型以西凤酒1952为代表，是如今白酒市场上比较受欢迎的香型。在夏天这个比较“烦躁”的季节里，用***传统的饮酒方式喝着传统工艺酿出的健康好酒，别有一番滋味。

其他分类细致分来则有十二种之多。